Этот рецепт маринованных шампиньонов быстрого приготовления отлично подойдет для праздничных дней, когда у хозяек много дел по приготовлению блюд для праздничного стола. Подготавливаются они буквально за 10 минут, а подавать на стол можно уже как минимум через 8 часов.

Быстрые маринованные шампиньоны

Такую закуску из маринованных грибов можно приготовить в большом количестве, так как она очень вкусная и ваши гости не позволят ей залежатья. Ну а в крайнем случае, такие маринованные шампиньоны можно хранить в холодильнике до 5 дней.

Ингредиенты:

• 300 - 400 г свежих шампиньонов
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1/4 стакана белого винного уксуса
• 1 средняя нарезанная красная луковица
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 2 чайные ложки сахара,
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• 1/2 чайной ложки горошин черного перца
• 1/4 чайной ложки измельченного красного перца хлопьями, (по желанию)
• 1 лавровый лист
• соль (не йодированная) и свежемолотый черный перец, по вкусу
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Как сделать:

1. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, отварить грибы около 3-4 минут; и поместить в дуршлаг.
2. В большой миске смешайте грибы, оливковое масло, уксус, красный лук, чеснок, сахар, орегано, перец горошком, красный перец и лавровый лист; Добавить соль и молотый перец по вкусу.
3. Перемешайте и поместите в герметичный контейнер или банку. Оставьте в холодильнике в течение не менее 8 часов и до 5 дней.
4. Подавать  можно украсив петрушкой, если это необходимо.

Закуску целесообразно делать с вечера, что бы за ночь в холодильнике ароматы ингредиентов достаточно смешались, а на  следующий день уже можно подавать к столу, как охлажденными, так и комнатной температуры.

Подойдут такие быстрые маринованные шампиньоны и для добавок в салаты, рецепты которых предусматривают наличие маринованных грибов.

Салат с маринованными шампиньонами, видео

сайт Идеи для дачи