Этот красивый тыквенный пирог безусловно станет украшением любого стола.Не смотря на отличный конечный результат сделать его будет совсем не сложно, главное проявить терпение при изготовлении верхней корочки, а пошаговые фото помогут вам воплотить этот шедевр.

Тыквенный пирог

Для этого чудесного тыквенного десерта отлично подойдет бездрожжевое слоеное тесто, но еще лучше подойдут рецепты теста из этой статьи. С таким тестом легко работать, особенно при изготовлении украшения корочки.

Ингредиенты для начинки:

• ¾ стакана сахарного песка
• 1 чайная ложка молотой корицы
• ½ чайной ложки соли
• ½ чайной ложки молотого имбиря
• ¼ чайной ложки молотой гвоздики
• щепотка тертого мускатного ореха
• 2 больших яйца
• 450 г пюре тыквы
• 300 г сгущенного молока
• ½ чайной ложки экстракта ванили

Как приготовить:

Раскатайте тесто для нижней корочки в пласт по размеру формы для пирога. Накрутите пласт на скалку и перенесите в смазанную маслом форму.

Разровняйте тесто по форме и удалите лишнее с краев. Края красиво защипите.

В большой миске взбейте 2 яйца, предварительно приготовленное пюре тыквы, сгущенное молоко, и ваниль.

Добавьте в тыквенную смесь остальные смешанные сухие ингредиенты, все тщательно перемешайте и влейте начинку в форму с нижней корочкой будущего пирога.

Поставьте пирог в разогретую до 200 С духовку на 40 - 45 минут. А тем временем займитесь изготовлением элементов для украшения верха пирога.

Вооружитесь острым кухонным ножом для резки теста. Тонко (2 - 3 мм) раскатайте пласт теста и начните вырезать детали украшения верха. Для вырезания основы подойдет блюдце или чашка подходящего размера. Для изготовления других деталей можно сделать шаблон из картона.

Для склейки круга и деталей туловища павлина (головы и клюва) смочите пальцы водой, промажьте место наклейки и наложите детали теста. По картонному шаблону вырежьте перья павлина двух размеров - побольше и чуть поменьше, их понадобится 15 шт. (расположение см на фото)

По истечении нужного времени достаньте пирог из духовки и слегка остудите. Теперь консистенция начинки стала густой и верхняя корочка не утонет. Поместите основной круг с головой павлина на верх пирога и начните выкладывать листики - перья. Для склейки деталей так же используйте воду. Нанесите аккуратно ножом прожилки листьев, а глазки павлина обозначьте при помощи зубочистки.

После того, как верхний слой теста выложен, поместите пирог снова в духовку допекаться еще на 30 - 40 минут пока верхняя корочка не станет золотистой.

Такой тыквенный пирог получается не только красивым, но и очень вкусным и полезным благодаря начинке из тыквы.

Американский тыквенный пирог с корицей, видео

сайт Идеи для дачи