Соленые помидоры наверное самая популярная закуска на нашем столе, без которой не обходится ни одно торжество. Способов засолки помидор очень много. Ну а сегодняшний рецепт позволит сделать не только очень вкусные, но и быстрые помидоры, потому, что мы будем солить их в пакетах с чесноком.

В отличии от классического рецепта в банках, этот способ не требует приготовления рассола и долгого ожидания готовности как бочковой способ или засолка в тыкве. Помидоры в пакете будут готовы буквально через пару дней. Так что, если урожай помидор удался, то можно попробовать этот оригинальный вариант засолки помидоров в пакетах.

Ингредиенты:

• 1 кг. помидор
• 1 ст. л. соли
• 1 ч. л. сахара
• свежий зеленый укроп,
• 1-2 головки чеснока.

Приготовление:

Отбираем спелые красные помидоры одного калибра для их равномерного просаливания. Моем, удаляем плодоножки и вырезаем их основание. Подготовленные таким образом помидоры помещаем в пакет. Если планируете солит большое количество, то следует складывать в каждый пакет не более 1 кг помидор.

Чистим и рубим чеснок (не слишком мелко), помещаем его в пакеты к помидорам. Рубим зелень укропа (можно взять и сухой) и так же добавляем в пакеты с помидорами.

Всыпаем соль и сахар, затем хорошенько перетряхиваем пакет, что бы содержимое тщательно перемешалось. Затем, для верности помещаем во второй пакет, завязываем и храним в теплом месте, периодически встряхивая содержимое.

Через пару дней вкуснейшие, ароматные соленые помидоры можно подавать к столу. К стати таким же образом можно солить и зеленые помидоры, но в этом случае понадобится больше времени на засолку - 4 дня.

сайт Идеи для дачи